初心者向け– tag –

前日の夜に仕込んで朝に焼くだけ！冷蔵庫を活用した「低温長時間発酵（オーバーナイト発酵）」の手順やコツ、メリットを初心者向けに分かりやすく解説します。

パン作りで失敗しがちな「過発酵」の状態の見極め方と、発酵しすぎた生地を無駄にしないリカバリー方法を解説。ピザへの転用など救済レシピも紹介します。